Тайна вашей усталости: какой «здоровый» ужин крадет вашу энергию и красоту
Здоровье
Если после ужина хочется лечь и забыться, дело не в усталости. А в том, что вы съели — и когда.
Многие считают, что куриная грудка с творогом — идеальный вечерний рацион. Но именно он может стать причиной утреннего отёка и ночной бессонницы, сообщает корреспондент Белновости.
Диетологи из Университета Хельсинки подтверждают: белковый ужин после 20:00 перегружает пищеварение и нарушает циркадные ритмы. Особенно если в рационе нет клетчатки и сложных углеводов.
Мясо и молочные продукты требуют активной ферментации. А ночью организм переключается на восстановление, а не на переваривание.
Если ужин состоит из «чистого белка», уровень инсулина остаётся низким. Это мешает усвоению триптофана — аминокислоты, из которой синтезируется мелатонин.
В результате — плохой сон, тяжесть в теле и ощущение, будто вы не отдыхали. А утром — тусклая кожа и раздражительность.
По данным Европейской ассоциации диетологов, ужин с высоким содержанием животного белка после 19:30 увеличивает риск метаболического сбоя. Особенно у женщин с низкой физической активностью.
Если добавить к белку немного жира — например, сыр или орехи — нагрузка на печень возрастает. Это может привести к ночной гипогликемии и пробуждению в 3–4 часа утра.
Даже «здоровые» продукты могут работать против вас, если не учитывать время и сочетание. Творог с курицей — не союзники, а конкуренты.
Овощи без крахмала — брокколи, кабачки, зелень — помогают сбалансировать ужин. Но если их нет, белок остаётся без поддержки.
Некоторые диетологи советуют включать в вечерний рацион немного цельнозерновых круп. Это стабилизирует уровень сахара и помогает уснуть.
Если ужин слишком лёгкий — например, только салат — организм воспринимает это как стресс. И начинает запасать жир, даже если вы едите «правильно».
По данным Гарвардской медицинской школы, поздний ужин с высоким содержанием белка снижает уровень лептина. Это гормон, который регулирует чувство сытости и обмен веществ.
Если вы просыпаетесь с отёками, причиной может быть не соль, а избыток белка. Он задерживает воду, особенно при недостатке калия.
Лучшее время для ужина — с 18:00 до 19:00. После этого пищеварение замедляется, и даже «здоровая» еда становится балластом.
Если вы едите поздно, выбирайте блюда с низкой гликемической нагрузкой. И не забывайте — еда должна работать на вас, а не против.
А если после ужина хочется спать, как после марафона — пора пересмотреть меню. И перестать верить в мифы о «чистом белке»
21/11/25 Иллюстрация к статье: